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Articles avec #medecine naturelle catégorie

2015-03-27T14:30:34+01:00

recette du vin chaud

Publié par MIETTE

Ma recette de vin chaud (à préparer chez soi en toute sécurité)


Prenez une litre de Pinot Noir (vin rouge d'Alsace). Versez-le dans une casserole que vous mettrez à chauffer à feu moyen. 

Ajoutez le zeste d'un citron et d'une demi-orange non traités, un bâton de cannelle (si possible de la vraie cannelle de Ceylan, Cinnamomum verum de couleur claire, et non de la cassia, brune, qu'on essaye en général de refourguer aux clients peu attentifs car elle coûte moins cher à produire), 5 centilitres de crème de cassis, 40 grammes de cassonade brune, 30 grammes de miel. 

Laissez chauffer 3 à 5 minutes sans faire bouillir puis ajoutez 2 étoiles de badiane (anis étoilé), 2 clous de girofle, 1 toute petite pincée de muscade, 2 capsules de cardamome et 4 grains de poivre noir. 

Laissez chauffer encore 10 mn, toujours sans faire bouillir, coupez le feu et laissez infuser 2 heures. 

Passez le vin chaud dans une passoire pour filtrer. Vous pouvez le garder dans une bouteille au frigo et le resservir pendant 3 jours, après l'avoir réchauffé bien sûr (le vin chaud se boit très chaud). 

Les Alsaciens ajouteront des petits morceaux d'orange et de citron avec l'écorce. 

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2015-03-22T21:48:25+01:00

les bienfaits du café ...

Publié par MIETTE

 santenutrition@sante-nature-innovation.fr

Le café fut découvert par des chèvres en Ethiopie selon l'historien Antoine Faustus Nairon [1]. Un berger, Kaldi, avait un jour laissé tomber une branche d'un arbuste sur un poêle. Les graines grillèrent, répandant un fumet délicieux. Les chèvres se précipitèrent pour goûter. Puis elles ne purent dormir de la nuit tant elles étaient excitées. Cette histoire date de 1671. Mais l'intérêt des hommes pour le café n'a fait que se renforcer depuis, si bien qu'il est aujourd'hui le second produit le plus exporté du monde, après le pétrole ! 

Tout et son contraire a été dit sur le café. 
Alors, aujourd'hui, il est important que je vous annonce une bonne nouvelle : il n’y a plus de doute possible. Le café est vraiment excellent pour la santé. Profitez en autant que vous voulez. En aucun cas ses quelques petits inconvénients, que je détaillerai plus loin, ne compensent ses fantastiques effets pour la santé. 
Une grande étude vient clore le sujet

Les résultats de la plus grande étude de l’histoire sur le café en ont été publiés dans le New England Journal of Medicineen 2012. 
Il faut comprendre les chercheurs, ils étaient comme vous et moi ! 
Depuis des décennies, ils entendaient dire que le café pouvait le meilleur… et le pire. 
Pour en avoir le cœur net, ils ont recruté plus de 400 000 personnes entre 50 et 71 ans, et ils les ont suivies pendant 13 ans. 
La conclusion est simple : plus les gens boivent de café, plus leur risque de décès est bas
La quantité optimale est à 4-5 tasses par jour : le risque de décès des hommes est alors réduit de 12 %, celui des femmes de 16 %. 
Au-delà, la courbe de décès cesse de descendre. 
En revanche, même une consommation modérée de café (1 tasse par jour) est déjà associée à un risque de décès réduit de 5 à 6 %. 
Peut-être ces chiffres vous semblent-ils faibles. Mais compte tenu des centaines de millions, si ce n'est des milliards d'êtres humains qui boivent du café, l'effet global pour l'humanité des bienfaits du café est tout simplement énorme. 
À noter toutefois que cette grande étude n'a pas éclaté comme un coup de tonnerre dans un ciel serein. 
Depuis des années s'accumulaient des preuves impressionnantes des vertus du café. 
Le café réduit le risque de maladie d'Alzheimer

Le café pourrait réduire de 20 % le risque de maladie d'Alzheimer. La quantité optimale pour obtenir un effet protecteur est de 3 à 5 tasses par jour [2]. 
Le café réduit le risque de diabète

Selon une grande étude finlandaise menée de 1982 à 1992, les buveurs réguliers de café sont moins touchés par le diabète de type 2 [3]. 

Le café est bon pour les dents

La caféine empêche les bactéries streptococcus mutans d'adhérer aux dents et de coloniser l’émail dentaire [4]. 

Une toute récente étude brésilienne a montré que son effet antibactérien protège contre les caries [5]. 
Cet effet toutefois ne vaut que pour le café sans sucre et sans lait. 
Le café réduit le risque de calculs biliaires

Boire 3 à 4 tasses de café par jour réduit de 20 à 30 % le risque de calculs biliaires. Cet effet serait dû à la caféine, le café décaféiné n'étant pas efficace dans ce cas [6]. 
Le café protège les personnes en surpoids

Les personnes en surpoids courent un grand risque de développer une résistance à l'insuline conduisant au diabète, et de souffrir d'une accumulation de graisse dans le foie. 

Cette maladie, qu'on appelle la « cirrhose du foie », peut être extrêmement grave, bien qu'elle ne se remarque pas au départ. Si le foie subit aussi une inflammation, on parle alors d’une stéatose hépatique. Une destruction totale du foie peut se produire, engendrant la mort du patient. 
Les données publiées aux USA, en Europe et au Japon sont extrêmement inquiétantes, puisqu’elles indiquent qu’entre 10 % et 25 % des adultes souffrent de cette maladie. La cause principale de ces valeurs effrayantes est l’augmentation de l’obésité dans ces pays [7]. 
Boire du café pourrait toutefois réduire ces risques, selon une étude qui vient de paraître dans la revue Pharmaceutical Research, qui décrit des expériences réalisées sur des souris [8]. 

Le café augmente la vigilance

Cela va sans dire, mais ça va encore mieux en le disant : le café est excellent pour augmenter la vigilance et les performances intellectuelles. 
De très nombreux accidents de voiture sont évités grâce au café et, selon la dernière étude de l'armée américaine, les soldats privés de sommeil pendant 72 heures réagissent mieux et plus vite aux exercices de tir après avoir avalé 200 à 300 mg de caféine [9]. 
Les effets démarrent à peine 10 minutes après avoir bu du café [10]. 
Certaines personnes s'inquiètent de l'effet excitant de la caféine sur la pression artérielle. S'il est vrai que la caféine augmente la pression artérielle de 7 à 10 mm de mercure, elle redescend ensuite et ne représente pas une menace pour les hypertendus. 
Un énorme excès de caféine peut tuer, mais il vous faudrait boire 80 à 100 tasses de café rapidement pour atteindre la dose létale. Il n'est pas très compliqué de se souvenir de ne pas le faire ! 

Le café est la première source d'antioxydants dans le régime occidental

Le premier composant du café qui vient à l'esprit est la caféine, mais le café contient des centaines de substances. Beaucoup n'ont même pas encore été découvertes par la science. Certaines ont été étudiées mais on est loin de connaître tous leurs effets et toutes leurs interactions. 
Beaucoup de ces composés sont des antioxydants qui protègent nos cellules et nos organes de l'oxydation, les dégâts causés par les radicaux libres dans notre corps. 
Sans entrer dans des détails compliqués, l'oxydation est considérée comme l’un des mécanismes du vieillissement [11]. 
Cela paraît difficile à croire, et pourtant le café est la première source d'antioxydants dans le régime occidental, dépassant à la fois les fruits et les légumes combinés ensemble ! 
Le café contient encore bien plus d'antioxydants que le vin rouge [12] [13].

Une boisson exceptionnelle

Le café est donc sans discussion une boisson exceptionnelle. 
Certains vont encore au-delà de tous les bienfaits que j'ai cités, affirmant que le café réduit le risque cardiaque, le risque de cancer, donne meilleure moral, meilleure mémoire, augmente la libido et j'en passe [14]. 
Cependant, les sources citées sont des « instituts » de recherche sur le café, financés par l'industrie du café, dont je ne peux certifier le sérieux.

Aucun danger pour le cœur

Le café a la réputation d’être mauvais pour le cœur, même auprès des médecins. 
Des chercheurs en cardiologie de l’université de Northwestern (Chicago, Etats-Unis) ont compilé des informations sur des centaines de milliers de buveurs de café. 
Ils ont ainsi pu montrer que le café : 

 n’augmente pas la pression artérielle sur le long terme,

n’augmente pas le risque d’infarctus (mais pourrait le diminuer), 

n’augmente pas le risque d’accident vasculaire cérébral, 

 n’augmente pas le risque de troubles du rythme cardiaque (arythmie).

Le café peut toutefois augmenter la fréquence des extrasystoles (sensation de « cœur qui saute ») chez les personnes qui y sont sujettes, mais sans danger pour la santé  
Quand vous buvez votre café, il n’y a pas que le plaisir de son parfum suave et de ses arômes délicieux, c'est bien un véritable élixir de jeunesse que vous offrez à votre corps et à votre esprit… 

Inconvénients du café

Comme rien n’est jamais tout blanc, ni tout noir, c’est le cas de le dire, je dois tout de même signaler qu’il existe quelques petits inconvénients au café. 
Ce sont de faibles inconvénients par rapport aux bienfaits du café pour la santé. 
Toutefois, je me dois de vous les signaler, d’autant qu’ils ont de l’importance pour certaines personnes.

les personnes qui ont des problèmes de brûlures d’estomac et de remontées acides (reflux gastro-œsophagien) peuvent voir leurs problèmes s’aggraver avec le café ; 

les personnes souffrant d’un mauvais sommeil, peu réparateur, gagnent à éviter le café ; 

 les personnes ayant une tendance à l’anémie devraient aussi limiter leur consommation de café. A cause de ses tanins, il diminue l’absorption du fer

 

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2015-01-03T20:07:11+01:00

ce que nous pouvons faire avec le marc de café

Publié par MIETTE

   JE DOIS VOUS DIRE QUE JE N'AI JAMAIS ESSAYE - VOUS?        PEUT-ÊTRE ?

                                                  !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Le marc de café contre les cernes  Fatigué, mal alimenté ? Voici un truc utile. Pour se débarrasser des cernes, le marc de café peut aider. Pourquoi ? Parce qu'il est bon pour stimuler la circulation sanguine autour des yeux. Il vous faut pour cela mélanger une cuillère à café de marc avec une autre de fromage blanc. Ajoutez quelques gouttes de citron. Laissez cette préparation au réfrigérateur pendant quelques heures pour l’appliquez ensuite autour des yeux pendant 15 minutes. Retirez le tout avec un coton pour retrouver un regard net, sans marques !

Le marc de café contre la cellulite Voilà qui ne fera pas l'affaire des vendeurs de crème anti cellulite. Mettez deux grandes cuillères à café de marc de café encore chaud dans un bol. Ajoutez-yune cuillère à café d’huile d’olive. Etendez le mélange sur une feuille de papier cellophan. Utilisez-la pour entoure les parties de vos jambes à soigner. Laissez agir de 15 à 20 mn.

Le marc de café contre les foulures On ne le sait pas mais si vous n'avez rien d'autre sous la main, le marc de café peut soulager une foulure. Pour soulager une foulure bénigne, étalez du marc de café tiède sur la zone endolorie pendant 20 minutes puis rincez.

Le marc de café au jardin  Le marc de café comme engrais pour vos plante Le marc de café comme engrais pour les plantes ou pour le compost est souvent mentionné? Attention, il est possible que le marc de café, ph trop acide ou du fait qu'il contiendrait un phyto-inhibiteur, gêne la croissance des plantes. Il faut donc l'utiliser avec modération. Récupérez votre marc de café dans un récipient qui lui permet de bien sécher et d'en faire une poudre. Sinon, le marc de café humide fait des grumeaux et des moisissures apparaissent - Lors des semis, il faut veiller à ce que la couche de marc de café que vous répandez au pied des semis soit fine et régulière : en effet, il ne faut pas qu'une couche permanente se forme, elle pourrait moisir et empêcher les semis de percer.Le marc de café dans le compost

Le marc de café contre les puces  Avec ou sans shampoing, le marc de café est un bon répulsif contre les puces. Appliquez en sur le pelage de votre chat ou chien, cela l'aidera à se débarrasser de ses puces.

   Le marc de café comme répulsif pour le jardinage - Au potager, Les limaces et les escargots ne peuvent franchir le sable, le marc de cafe ou la cendre que vous pouvez egalement disposer autour de vos plantes pour les en éloigner. Globalement, le marc de café est un excellent répulsif pour les fourmis, limaces, et les escargots. Au jardin, si on répand du marc de café aux pieds des rosiers, les pucerons seront tenus à l'écart. Il est également possible d'asperger les plantes en pulvérisation du marc de café dilué dans de l’eau.

   Le marc de café contre les fourmis - Le marc de café, associé à du jus de citron, peut être servir comme répulsif pour former une barrière anti fourmi autour de votre maison.

   Du marc de café contre les chats - Le marc de café sert aussi à repousser les chat et notamment les chats errants - Mélangez le marc de café avec des épluchures ou du jus d’agrumes (citron, oranges) et disposez les autour de la zoneà protéger. Les chats ne sont pas fans de l’odeur du café et du fruit acide. 

 Le marc de café à la maison

 Le marc de café contre les tuyaux bouchés - Une cuillerée à soupe de marc de café dans la tuyauterie constitue un traitement préventif contre les problèmes d’évier bouché. Mais son action est double puisqu’il empêche non seulement les graisses de se coller dans les tuyaux mais élimine aussi les mauvaises odeurs dans les canalisations. Placé dans le réfrigérateur, il fait disparaître tous les odeurs désagréables. Une astuce très utile pour la cuisine.

 Le marc de café pour vos meubles - Le marc de café, humide, peut servir pour polir de égratignures de vos meubles en bois, en les frottant avec délicatesse. Le marc de café peut aussi servir pour polir les meubles en bois. - Laissez tremper le marc de café dans de l’eau tiède 2 - Appliquez un peu de ce mélange sur les petites égratignures visibles sur les meubles.

Le marc de café pour nettoyer la cheminée - Votre cheminée a bien servi et vous n'en êtes pas à la ramoner mais il faudrait la nettoyer ? Le marc de café sera utile pour éviter que les cendres ne se dispersent dans votre salon et pour la rendre propre en fin de saison par exemple. 1 - Mouiller du marc de café 2 - Saupoudrez-le dans la cheminée sur les parois et sur sol. 3 - Ramassez le tout : les cendres seront bien récupérées et les parois bien propres.

 Le marc de café contre les mauvaises odeurs - Il n'y a pas que dans le réfrigérateur que le marc de café peut servir de désodorisant. Il est particulièrement utile dans les endroits où se développent les mauvaises (placards, buanderies, endroits fermés, ...)  ?  Placez du marc de café dans une coupelle 2 - Placez le dans l'endroit à désodoriser Les mauvaises odeurs seront absorbées en une ou deux semaines.

 Le marc de café comme produit nettoyant - Puisqu'il est un peu abrasif, il est logique que certains utilisent le marc de café comme nettoyant ménager. Ainsi, il peut servir pour récurer en douceur et nettoyer des objets graisseux ou crasseux. Mélangez du marc avec un peu d’eau chaude  - Frottez avec une brosse à poils doux

  Le marc de café à la cuisine

Le marc de café pour nettoyer la vaisselle - Le marc de café a la réputation d'avoir une capacité nettoyante et désodorisante pour la vaisselle (nettoie cocottes, casseroles, faitouts, plats). Frottez vos plats avec du marc de café à mains nues ou à l'aide d'un éponge, voire d'un chiffon. Vous verrez vite qu'il faut une bonne poignée, voire deux, de marc de café pour une vaisselle normale de 4 personnes - Le marc de café remplace ainsi les détergents et savons habituels. Le marc de café peut servir à dégraisser les verres ayant contenu des liquides gras.

Le marc de café contre les graisses - Le marc de café est très efficace contre les graisses de cuisson, il peut ainsi vous servir à nettoyer votre cuisinière. Le marc de café peut servir à dégraisser les plats ayant contenu des aliments gras.

Le marc de café comme attendrisseur - Vous aimez la viande vraiment tendre ? Laissez la tremper du marc de café pendant quelques heures afin de l'attendrir.

Le marc de café contre les mauvaises odeurs - Le marc de café peut servir à absorber les mauvaises odeurs du réfrigérateur. Placez du marc de café sec dans une soucoupe ou une coupelle dans votre réfrigérateur et changez le toutes les semaines environ. Vous pouvez aussi placer le marc de café sur une biscotte ou sur un biscuit pour faire partir les odeurs.

 Fluidifier les tuyaux avec le marc de café - Vous tuyaux sont encrassés, de mauvaises odeurs en remontent et l'eau ne s'écoule pas bien ? Pour améliorer l'écoulement dans un tuyau : Mélangez du marc de café avec de l’eau chaude. 2 - Versez dans l’évier, 3 - L'écoulement va s'améliorer et les odeurs s'atténuer. Si cela ne s'améliore pas > il y a bouchon et il vous faut un furet.

 

 

 

 

 

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2015-01-02T10:45:06+01:00

une étude sur le café

Publié par MIETTE

POUR EN SAVOIR PLUS  CLIQUER SUR LE LIEN CI-DESSOUS

http://www.medisite.fr/medecines-douces-les-vraies-vertus-du-cafe.6237.87.html

 

LE CAFE – VRAI OU FAUX !!!

Le café soulage le mal de tête

Vrai Mal de tête ou migraine, pour se débarrasser de ces douleurs, rien de tel qu’une tasse de café ! Pourquoi ? Un, parce que la caféine qu’elle contient favorise la constriction des vaisseaux sanguins, en opposition à la vasodilatation et à l’augmentation de la pression sanguine associées au mal de tête et à la migraine. Deux, parce que la caféine potentialiserait l’effet des analgésiques (aspirine, paracétamol…) pour un effet antidouleur optimal ! La caféine entre d’ailleurs dans la composition de nombreuses spécialités pharmaceutiques antidouleur.

Le café contient plus d’antioxydants que le thé

Vrai Même si le thé est une boisson très réputée pour sa richesse en antioxydants (d’où ses bienfaits anti-âge, anti-cancer…), le café (plus précisément ses grains) en contiendrait encore plus ! Des chercheurs ont ainsi avancé lors du congrès annuel de la Société américaine de chimie (2005) qu’un adulte absorberait en moyenne 1300 mg d’antioxydants par jour en buvant du café, contre 294mg avec le thé. Une autre étude norvégienne, menée auprès de 61 personnes, a démontré qu’une tasse de café renfermait environ 300 sortes d’antioxydants. Les plus présents étant les polyphénols. Selon la Société française des antioxydants, une tasse de café en contiendrait 200 à 550 mg, contre 150 à 200mg pour la même quantité de thé.

Le café facilite la digestion

Vrai Même si le café est souvent accusé d’entraîner des troubles digestifs, des scientifiques ont prouvé le contraire ! Ainsi, en 2001, une étude menée auprès de dix volontaires a démontré que l’ingestion de 280 ml de café n’entraînait ni douleurs, ni nausées, ni ballonnements. Une autre étude menée en 1990 auprès de 99 personnes a même annoncé que 29% des participants avaient rapporté une amélioration de leur transit suite à l’ingestion de café.

Le café est mauvais pour le cœur

Faux Ce n’est pas parce qu’il contient de la caféine, substance reconnue pour accélérer le rythme cardiaque, que le café est mauvais pour le coeur. Une étude américaine menée sur environ 48 000 personnes a démontré que sa consommation n’augmentait pas l’incidence d’arythmie cardiaque. Des chercheurs espagnols ont même prouvé, grâce à 86 214 femmes suivies pendant 24 ans, que celles buvant 2 ou 3 tasses par jour avaient un risque de mortalité cardiovasculaire réduit de 25 %. Ce bienfait serait lié à la richesse du café en antioxydants. Pour le Dr Bruno Schnebert, cardiologue, "le café ne doit pas être interdit, même en cas de pathologies cardiaques (coronopathies…). Il faut simplement se limiter à 3 ou 4 tasses par jour".

Le café contient plus d’antioxydants que le thé

Vrai Même si le thé est une boisson très réputée pour sa richesse en antioxydants (d’où ses bienfaits anti-âge, anti-cancer…), le café (plus précisément ses grains) en contiendrait encore plus ! Des chercheurs ont ainsi avancé lors du congrès annuel de la Société américaine de chimie (2005) qu’un adulte absorberait en moyenne 1300 mg d’antioxydants par jour en buvant du café, contre 294mg avec le thé. Une autre étude norvégienne, menée auprès de 61 personnes, a démontré qu’une tasse de café renfermait environ 300 sortes d’antioxydants. Les plus présents étant les polyphénols. Selon la Société française des antioxydants, une tasse de café en contiendrait 200 à 550 mg, contre 150 à 200mg pour la même quantité de thé.

Le café empêche de dormir

Vrai Parce qu’il stimule le système nerveux central, le café (plus précisément la caféine qu’il contient) maintient l’organisme en état d’éveil. En clair, si vous en buvez même qu’une à deux tasses avant le coucher, vous aurez des difficultés et des retards à l’endormissement… jusqu’à trois heures après la prise ! Si la consommation de café dépasse quatre tasses, ces difficultés d’endormissement seront associées à une mauvaise qualité du sommeil. A noter : L’impact de la caféine sur le sommeil peut varier d’une personne à l’autre. Les effets sont en général plus prononcés chez les consommateurs occasionnels

 

Le café améliore la mémoire

Vrai Riche en caféine, le café stimule le système nerveux central ce qui améliore la vigilance mentale, l’attention et facilite la mémorisation ! Selon une étude publiée par l’Inserm en 2007 et menée auprès de 4 197 femmes, la consommation d’au moins trois tasses de café par jour réduirait de 30% le risque de déclin cognitif. A partir de 80 ans, la réduction serait même de 70% ! Par ailleurs des chercheurs américains ont démontré que la consommation d’eau caféinée (équivalente à cinq tasses de café par jour) améliorait la mémoire de souris atteintes de symptômes similaires à ceux de la maladie d’Alzheimer.

Le café rend dépendant

Faux Même s’il a déjà été observé que l’arrêt du café pouvait entraîner l’apparition de symptômes caractéristiques du sevrage (maux de tête, irritabilité, sensation de fatigue), on ne peut pour autant affirmer qu’il rend (plus précisément la caféine qu’il contient) dépendant. Des recherches publiées en 2000 et 2001 ont d’ailleurs démontré que sa consommation (à des doses allant jusqu’à cinq tasses en une prise) n’activait ni le métabolisme, ni la libération de dopamine (molécule du plaisir) dans le cerveau. Un phénomène spontanément activé après la prise de drogues comme la cocaïne, l’amphétamine et la morphine.

Le café favorise l’hypertension

Faux Même si la caféine présente dans le café peut augmenter temporairement la pression artérielle, ce n’est pas pour autant qu’elle favorise l’hypertension. "Une forte consommation de caféine, c’est-à-dire au-delà de cinq tasses par jour, augmente la pression artérielle mais de manière négligeable. Il n’y a donc aucune raison d’interdire sa consommation. On peut très bien boire du café tous les jours en quantité raisonnable (3 à 4 tasses maximum) sans qu’il y ait de risque pour la tension artérielle" confirme le Dr Bruno Schnebert, cardiologue. D’ailleurs, à ce jour, aucune étude scientifique n’a significativement démontré que le café pouvait être responsable d’hypertension.

Le café favorise l’ostéoporose

Faux Parce que la caféine augmenterait la perte de calcium via les urines, le café a été accusé de favoriser la décalcification des os, donc l’ostéoporose. Or, au travers des multiples études menées sur le sujet, les chercheurs ont pu conclure que la perte de calcium était minime et qu’une consommation modérée de café (3 à 4 tasses quotidiennes) n’avait pas d’impact significatif sur le risque de fracture ostéoporotique. Pour les gros buveurs de café (plus de 5 tasses par jour), "il est conseillé d’augmenter la consommation de laitages et d’aliments riches en calcium", préconisent Marie-France Six, diététicienne, et le Dr René Gentil, médecin généraliste (Les aliments bons pour la santé).

Le café protège du diabète

Vrai En 2009, des chercheurs australiens ont démontré que boire une tasse de café par jour réduisait le risque de diabète de type 2 de 7%, et en boire 3 ou 4 de 25% ! En 2006, des recherches menées sur 29 000 femmes ont avancé que celles buvant beaucoup de café diminuaient de 22% leur risque de diabète. La même année, une autre étude réalisée sur 17 413 sujets a démontré que consommer au moins 3 tasses de café par jour réduisait de 42 % le risque de devenir diabétique. Si les mécanismes d’action de ces bienfaits ne sont pas encore clairement identifiés, les scientifiques penchent pour une action conjuguée de la caféine et des polyphénols (antioxydants) du café.

Le café protège du cancer

Vrai Riche en antioxydants, des composés qui combattent les radicaux libres favorisant la maladie, le café protègerait du cancer. Des chercheurs japonais ont ainsi souligné auprès de 61000 personnes que sa consommation, à raison d’une tasse par jour, réduisait le risque de cancer du foie. Une étude américaine publiée en 2009 a, elle, mis en évidence que les hommes buvant au moins six tasses de café par jour avaient 19% de risque en moins de développer un cancer de la prostate.

Le café prévient la maladie de Parkinson

Vrai Selon deux études américaines publiées en 2001, le café pourrait prévenir l’apparition de la maladie de Parkinson. La première, menée sur plus de 8000 sujets, a démontré qu’un taux élevé de caféine (au-delà de 4 tasses par jour) diminuait le risque de survenue de ladite maladie. La deuxième portant sur 200 malades parkinsoniens a souligné qu’il y avait un retard d’apparition des symptômes chez les gros buveurs de café. Enfin, en 2002, une compilation de 13 études a démontré que le risque de développer la maladie était inférieur d’un tiers chez les consommateurs de café. Pour les scientifiques, la caféine freinerait la disparition de la dopamine dans le cerveau, symptôme associé à la survenue de la maladie de Parkinson.

Le café améliore les performances physiques

Vrai Parce que la caféine, substance principale du café, possède un fort effet stimulant et qu’elle augmente la force de contraction des muscles, elle est reconnue pour améliorer les performances physiques. "On observe qu’elle augmente les performances sur les épreuves de longue distance, comme le marathon [...] et qu’elle a un effet positif lors des efforts très intenses comme les courses de 1 500 mètres", explique le Pr François Carré, médecin du sport au CHU de Rennes dans un entretien accordé à la revue Santé et Café News. Rappel :Jusqu’en 2004, la caféine était inscrite sur la liste des substances interdites relatif au Code mondial antidopage.

Café : toujours la même dose de caféine ?

Robusta, expresso, arabica… Selon son mode de préparation et son lieu de terroir d’origine, le café ne contient pas la même dose de caféine. Ainsi, selon l’Institut français de nutrition :- une tasse de robusta de 150ml contient 150 à 250 mg de caféine-  une tasse d’arabica de 150ml contient 50 à 120mg de caféine-  une tasse de décaféine de 150ml contient 1 à 6mg de caféine-  une tasse de café filtré 150ml contient 60 à 180mg de caféine-  une tasse de café soluble de 150ml contient 40 à 120mg de caféine-  un expresso de 33ml contient 40 à 110 mg de caféine

TOUT CECI AVEC DES DOSES RAISONNABLES !!!

A noter : L’Afssa recommande de ne pas dépasser trois tasses de café par jour.

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2014-08-09T15:43:38+02:00

LE MIEL ET SES VERTUS

Publié par MIETTE

 nous savons tous que le miel est bon pour la santé 

quelques bienfaits supplémentaires sont peut-être moins connus ...

 

Depuis longtemps l'homme a compris que les abeilles pouvaient être un allié précieux pour la lutte contre les maladies et leur prévention. Aliment énergétique, moins connu pour ses vertus antibactériennes, anti-inflammatoires et antioxydantes, la liste des bienfaits du miel est longue.

Les bienfaits du miel

Dans de nombreux pays, le miel est utilisé depuis toujours comme remède, soit à l'état pur, soit mélangé à des plantes.

En France, chacun connaît les bienfaits du miel ou des bonbons au miel pour soulager les maux de gorge.

Certains miels sont connus pour leurs propriétés laxatives, d'autres pour guérir les brûlures, les inflammations... On utilise même lespropriétés du miel pour guérir des morsures de serpents.

Aujourd'hui, la pharmacopée commence à s'intéresser de plus près aux bienfaits du miel que connaissaient nos anciens depuis longtemps. Les bienfaits de la gelée royale sont traités dans une rubrique spéciale. 

L'apithérapie : une médecine douce

L'apithérapie consiste à guérir de nombreux maux grâce aux bienfaits du miel et de ses produits dérivés.

  • Le miel est un aliment énergétique recherché par les sportifs avec son sucre facilement utilisable et ses 310 kcal pour 100 grammes.

Les propriétés du miel sont multiples : antibactérien, anti-inflammatoire,  antioxydants (qui réduisent la formation des radicaux libres responsables du vieillissement).

Le miel améliore la rétention du calcium et du magnésium ainsi que le taux sanguin d'hémoglobine. En milieu hospitalier, un miel spécialement préparé et standardisé pour sa pureté bactérienne est utilisé pour la cicatrisation.

  • Le pollen : riche en protéines, il améliore l'état général en stimulant les défenses immunitaires. C'est un fortifiant utilisé en cas de fatigue,  d'attaque bactérienne ou virale. 

  • La gelée royale : C'est aussi un fortifiant très efficace dont les bienfaits agissent sur l'ensemble de l'organisme. Elle peut être utilisée en cure à l'automne ou au printemps.

  • La propolis : Collectée par les abeilles sur les bourgeons des arbres, elle est utilisée par ces dernières pour ses vertus antibactériennes. En médecine douce humaine, la propolis est indiquée pour soigner la majorité des infections bactériennes. 

A chaque type de miel ses bienfaits

 

Miels monofloraux français

Caractéristiques  

Miel d'acacia

Considéré comme un régulateur intestinal, il est recommandé pour les jeunes enfants. 

Miel de bourdaine 

On attribue à ce miel des bienfaits purgatifs comme ceux de la plante. 

Miel de cerisier

Il aurait des vertus diurétiques.

Miel de châtaignier

Bénéfique pour la circulation sanguine, il est reconnu pour ses vertus cicatrisantes. Il est riche en oligoéléments : potassium, magnésium, manganèse et baryum. 

Miel de chêne (de miellat)

C'est un des miels les plus riches en oligoéléments.  

Miel de colza

Il contient des oligoéléments comme le calcium et le bore.  

Miel de lavande

Il est employé en cosmétique : savons, shampoings.

Miel de luzerne

Réputé pour ses bienfaits énergétiques, ce miel est conseillé aux sportifs et aux personnes fatiguées ou convalescentes.  

Miel de pissenlit

C'est un miel aux bienfaits diurétiques.  

Miel de romarin

Des oligoéléments (calcium, bore, fer et cuivre) sont présents dans le miel et lui procurent des bienfaits utiles pour les insuffisants cardiaques, digestifs et vésiculaires.

Miel de sapin (de miellat)

Sa richesse en oligoéléments (phosphore, potassium, calcium, soufre, magnésium, zinc, bore, fer et cuivre) donne à ce miel des bienfaits multiples : antianémique, antiseptique et diurétique.

Miel de sarrasin

Sa consistance très épaisse fait de ce miel un très bon moyen de soulager les maux de gorge.  

Miel de tilleul

Il contient des oligoéléments (potassium, calcium, et manganèse).  

Miel de tournesol

Ce miel est particulièrement riche en oligoéléments : calcium, bore et silicium.

 


8 bienfaits surprenants du miel

Le miel n'est pas seulement une gâterie. Voici huit bienfaits surprenants du miel pour votre santé.

 

«Le miel présente de nombreuses propriétés curatives», explique la nutritionniste holistique, Kim Edmundson. «Traditionnellement, le miel brut a été utilisé pour aider certaines personnes à lutter contre les allergies saisonnières et il peut aussi aider à se débarrasser des bactéries qui causent l'inflammation du tube digestif.» Voici huit autres façons de l'utiliser:

1. C’est un édulcorant naturel

Le miel est l'édulcorant le plus naturel que vous puissiez trouver. Vous avez certainement entendu parler de gens qui mettent du miel dans leur thé au lieu du sucre raffiné ou qui le substituent au sucre en cuisson. «Toutefois, restez conscient que le miel est toujours un sucre et doit être consommé avec modération», explique Edmundson.

2. Renforcez votre système immunitaire

Une recherche publiée dans le Journal of the Science of Food and Agriculture avance que le miel présente certaines propriétés qui ont empêché la croissance de tumeurs sur des souris. Les antioxydants du miel peuvent aussi protéger votre système immunitaire et faire disparaître des maux comme le rhume et la grippe.

3. Apaisez le mal de gorge

Vous toussez? Prenez un peu de miel, c'est un antitussif. En cas de mal de gorge qui accompagne souvent la toux ou le rhume, le miel est un lubrifiant idéal pour la gorge. Essayez un gargarisme maison à base de miel pour apaiser le mal de gorge.

Mais gardez à l'esprit que les enfants de moins d'un an ne devraient pas consommer de miel, car il peut causer le botulisme infantile.

4. Guérir de la gueule de bois

Le miel est une source très concentrée de fructose, une forme de sucre qui accélère l'oxydation de l'alcool dans le foie. Manger du miel, le matin, après une nuit arrosée aide votre corps à éliminer l'alcool qui reste dans votre organisme. 

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