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2015-03-27T14:30:34+01:00

recette du vin chaud

Publié par MIETTE

Ma recette de vin chaud (à préparer chez soi en toute sécurité)


Prenez une litre de Pinot Noir (vin rouge d'Alsace). Versez-le dans une casserole que vous mettrez à chauffer à feu moyen. 

Ajoutez le zeste d'un citron et d'une demi-orange non traités, un bâton de cannelle (si possible de la vraie cannelle de Ceylan, Cinnamomum verum de couleur claire, et non de la cassia, brune, qu'on essaye en général de refourguer aux clients peu attentifs car elle coûte moins cher à produire), 5 centilitres de crème de cassis, 40 grammes de cassonade brune, 30 grammes de miel. 

Laissez chauffer 3 à 5 minutes sans faire bouillir puis ajoutez 2 étoiles de badiane (anis étoilé), 2 clous de girofle, 1 toute petite pincée de muscade, 2 capsules de cardamome et 4 grains de poivre noir. 

Laissez chauffer encore 10 mn, toujours sans faire bouillir, coupez le feu et laissez infuser 2 heures. 

Passez le vin chaud dans une passoire pour filtrer. Vous pouvez le garder dans une bouteille au frigo et le resservir pendant 3 jours, après l'avoir réchauffé bien sûr (le vin chaud se boit très chaud). 

Les Alsaciens ajouteront des petits morceaux d'orange et de citron avec l'écorce. 

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commentaires

Danielle 01/04/2015 22:19

bonsoir mon Amie
je passe tout simplement pour te souhaiter une excellente soirée que tu prends soins de toi et que tes journées soient agréables surtout caresses à ton 4 pattes et Amitiés à ta Famille je t embrasse Danielle

Ringard Willycat 31/03/2015 21:28

un bon vin chaud M'sieur Dusse

jean 31/03/2015 18:16

Je ne suis pas buveur de vin mais le vin chaud à l'alsacienne j'aime bien et à l’occasion !!!
Sincèrement
Jean

jean 31/03/2015 18:15

Bonjour
Merci de ta visite, je n'ai pas la possibilité de faire parvenir des vis alors que je met en ligne un article... il faut que tu passes régulièrement si tu veux me lire..; théoriquement, en général, j'en place un le jeudi soir ou vendredi matin et le lundi matin... mais cette semaine rien ce vendredi... (trop surbooké avec pâque) il sera pour lundi matin...

Danielle 28/03/2015 15:07

Bonjour mon Amie je passe tout simplement te souhaiter un excellent WE et que tu en profite surtout détends toi et oui pas facile c est sur je ne t oublie pas mais tellement de choses qui ce passent franchement j espère que cela va s arrêter alors attention à toi Amitié a ta famille et merci de cet article que je viens de lire et apprendre caresses à ton 4 pattes et je ne sais pas quand je reviendrais je t embrasse Danielle

Josiane 27/03/2015 22:25

Je ne fais pas tout à fait comme ça, mais surtout je le flambe !!
J'ai un problème je ne reçois plus les niouses, je vais essayer de me re abonner....
Belle fin de semaine pour toi

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